يعد لحم النعيمي والسواكني من أشهر أنواع اللحوم في العالم العربي، خصوصاً في منطقة الخليج العربي. وتختلف هاتان النوعان من حيث العديد من الخصائص مثل الطعم، والملمس، والمذاق، والمصدر، والسمعة. في هذا المقال يوضح لنا خبراء متجر الارياف للحوم أبرز الفروق بين لحم النعيمي والسواكني.
1. المصدر
لحم النعيمي: هي سلالة من الجمال التي يتم تربيتها بشكل رئيسي في منطقة النعيم بالأردن وبعض المناطق الأخرى في الخليج. تعتبر الجمال النعيمي من السلالات المعروفة بجودتها العالية.
لحم السواكني: هي سلالة من الجمال المشهورة في منطقة البحر الأحمر، خاصة في السعودية واليمن. وقد تكون هذه الجمال أكثر تواجدًا في المناطق الساحلية.
2. الطعم والمذاق
لحم النعيمي: يتميز لحم النعيمي بنكهة غنية وعميقة. هذا النوع من اللحم يكون عادةً طريًا وله طعم مميز يجعل البعض يفضله على الأنواع الأخرى. كما أن لحم النعيمي يحتوي على نسبة أقل من الدهون مقارنةً بأنواع أخرى، مما يجعله أكثر صحة.
لحم السواكني: يعتبر لحم السواكني لذيذًا، لكنه غالباً ما يكون أقل طراوة مقارنةً بلحم النعيمي. يمتاز بنكهته الخاصة التي تكون غالبًا أكثر دهنية، مما يضفي عليه طعماً غنيًا لكنه قد يكون ثقيلًا على البعض.
3. الملمس
لحم النعيمي: يتميز لحم النعيمي بملمسه الطري والمشبع بالعصارة، مما يجعله سهلاً في الطهي ويعطيه قوامًا ناعمًا عند تناوله. غالبًا ما يظل طريًا حتى بعد الطهي لفترات طويلة.
لحم السواكني: في المقابل، لحم السواكني قد يكون أكثر صلابة نوعًا ما مقارنة بالنعيمي. يحتاج إلى طهي لفترات أطول للحصول على الطراوة المثالية. لذلك، يُفضل البعض طهيه باستخدام تقنيات خاصة مثل الطهي البطيء.
4. السمعة والتفضيلات
لحم النعيمي: يعد لحم النعيمي من أنواع اللحوم التي تحظى بسمعة ممتازة في العالم العربي، ويتمتع بشعبية كبيرة في حفلات الولائم والمناسبات الكبرى. يعتبر الخيار المفضل لدى محبي اللحوم ذات الطعم الفاخر والنكهة الغنية.
لحم السواكني: رغم أن لحم السواكني لا يلقى نفس الشهرة الواسعة مثل النعيمي، إلا أنه لا يزال خيارًا مفضلًا لدى بعض الأشخاص الذين يفضلون اللحوم ذات النكهة الأكثر دهنية، خاصة في بعض الأطباق التقليدية.
5. القيمة الغذائية
لحم النعيمي: نظرًا لانخفاض محتواه من الدهون، يُعتبر لحم النعيمي خيارًا صحيًا مقارنة ببعض أنواع اللحوم الأخرى. كما أنه غني بالبروتينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والزنك.
لحم السواكني: يحتوي لحم السواكني على نسبة أعلى من الدهون مقارنةً بالنعيمي، مما قد يؤثر على محتوى السعرات الحرارية. ولكن هذه الدهون تمنح اللحم طعماً غنيًا ويجعل من السهل طهيه دون أن يصبح جافًا.
6. التوافر والتكلفة
لحم النعيمي: يعتبر لحم النعيمي من اللحوم الفاخرة، وبالتالي فهو أغلى نسبيًا مقارنة بلحم السواكني. كما أن توافره قد يكون محدودًا في بعض الأماكن.
لحم السواكني: يعتبر لحم السواكني متاحًا بشكل أكبر في بعض الأسواق المحلية، ويتميز بتكلفته المنخفضة نسبيًا مقارنةً بالنعيمي.
في النهاية، يعود الاختيار بين لحم النعيمي والسواكني إلى الذوق الشخصي. فبعض الناس يفضلون طعم النعيمي الطري والغني بالنكهة، بينما يفضل آخرون لحم السواكني الذي يحتوي على مذاق دسم وغني.
