之前囤了一箱袋裝螺螄粉，今天終於派上用場，午餐趕緊安排起來。雖然袋裝粉和粉攤現煮的在味道和口感上還是存在一定區別，但不得不說，現在袋裝粉質量越來越高，味道與現做的也有八九分相似了。在沒有辦法吃到現煮粉的情況下，袋裝粉確實是不錯的選擇，完全可以一解相思之苦。可是，袋裝粉到底應該怎麼煮才好吃呢？下面小編就來給你好好講講。
先說袋裝的配料，目前大多數袋裝粉都包含米粉、湯包、辣椒包、腐竹、酸筍、酸豆角、花生米以及滷蛋，這些可以說是袋裝粉的基本配置了。
接下來就看看，怎麼用這些材料煮出一碗美味的螺絲粉。
1 泡粉
螺螄粉的米粉不同於普通的米線，它必須經過浸泡變軟後才能下鍋煮。準備一個大碗，注入適量的溫水，放入米粉，浸泡15-30分鐘，直到米粉軟化至能隨意彎曲的程度。溫水是為了加速軟化，節省時間，也可以直接用冷水浸泡，但絕對不用開水浸泡。
2 煮粉
米粉冷水下鍋，開大火，水開後煮2分鐘左右，待米粉熟透，柔軟但仍然富有彈性時撈出，裝入大碗里。螺螄粉的口感是十分彈牙的，所以千萬不要煮到軟趴趴，一夾就斷的程度。
3 放配菜
酸筍包、酸豆角包以及花生米包拆開，倒在米粉上。
4 煮湯汁
重新起一個鍋，注入1小碗水清水，然後放入湯包、辣椒包、腐竹、鵪鶉蛋，煮開。由於袋裝粉的配料基本是真空包裝，原本油炸的腐竹經過擠壓變得結塊，所以一定要將腐竹煮至變軟散開，這樣口感才好。
5 澆湯汁
湯料煮好後，倒入米粉碗里，拌勻即可。
【小貼士】
有條件的小夥伴在煮粉的同時，可以放入一把青菜，煮熟後與米粉一起撈出，淋上一勺熟油拌勻。畢竟，正宗的柳州螺螄粉可是配有青菜的。
以上就是袋裝螺獅粉的烹煮方法，記住2個關鍵點，一是要提前泡粉，二是不能煮過頭，學會這些小技巧，你也一定能煮出好吃的螺螄粉。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。
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